Dezenas de pessoas estiveram em mais um workshop do queijo promovido pelo Museu

Dezenas de pessoas estiveram presentes em mais um workshop do queijo artesanal promovido pelo Museu da Memória Rural, em Vilarinho da Castanheira, no passado dia 26 de março de 2023.

Todos o anos a estrutura museológica do concelho de Carrazeda de Ansiães promove esta iniciativa, com o objetivo de preservar e difundir entre a comunidade, e particularmente entre os mais jovens, um saber-fazer ancestral, como é a confeção do queijo artesanal.

Fazer queijo é uma autêntica arte que faz parte de uma tradição muito antiga e enraizada no concelho de Carrazeda de Ansiães. No Museu da Memória Rural, em Vilarinho da Castanheira, cerca de 20 participantes aprenderam essa arte, os truques e as dicas dos mais velhos, de quem sabe e fez ao longo da sua vida este manjar tão típico das zonas rurais do nosso país. Além do queijo propriamente dito aprendeu-se ainda a fazer outros subprodutos como o requeijão e o soro. Manter esta arte viva é um dos objetivos desta atividade anual.