Estudo da perceção dos trabalhadores sobre o risco de LMERT nas padarias tradicionais de Favaios

Resumo

Memórias rurais para preservar, para transmitir, todas, a da arte ancestral de fazer o pão de Favaios, a do “pão de quatro cantos”, a dos fornos a lenha, a do negócio familiar transmitido de geração em geração.  A dureza e singularidade desta arte, em condições ambientais adversas, foi a base e a motivação para realizar este trabalho. Era importante entender a perceção destes trabalhadores às Lesões Músculo-esqueléticas Relacionadas com o Trabalho (LMERT). As Lesões Músculo-Esqueléticas (LME) são, desde há muito, reconhecidas como doenças “relacionadas” com o trabalho (LMERT). São estados patológicos do sistema músculo-esquelético que surgem em consequência do efeito cumulativo do desequilíbrio entre as solicitações mecânicas repetidas do trabalho e a capacidade de adaptação das zonas do corpo atingidas, ao longo de um período em que o tempo para a recuperação da fadiga foi insuficiente. O trabalho desenvolvido pelos profissionais da panificação é, essencialmente, noturno e na maioria das vezes realizado por turnos. Esta situação é muitas vezes responsável pela desregulação dos ritmos biológicos normais, obrigando o organismo a esforços de adaptação que podem levar ao desgaste, com consequências para a saúde, tanto física como psicológica. Acrescem implicações diretas na vida familiar, social e no trabalho, podendo originar problemas de segurança e desempenho, com consequências diretas na capacidade para o trabalho. Este estudo visa analisar a perceção dos trabalhadores da indústria de panificação tradicional sobre a sua exposição ao risco de LMERT e verificar se existe uma relação entre essa perceção e a sintomatologia reportada. Foi realizado um inquérito, baseado no questionário Nórdico músculo-esquelético. Foram realizadas 25 entrevistas, correspondendo a 96% dos trabalhadores das 6 padarias abrangidas pelo estudo. Caracterizaram-se os trabalhadores na profissão e tarefas executadas. Posteriormente, avaliou-se a sintomatologia músculo-esquelética dos mesmos, o que contribuiu para explicar algumas patologias identificadas, nomeadamente as varizes. A análise dos resultados parece indicar que os trabalhadores que apresentam maior sintomatologia músculo-esquelética têm uma maior perceção sobre a exposição ao risco de LMERT.